冬季栽培冬瓜，在采取防寒措施前提下，早播比遲播好，可在1月中旬播種。冬栽冬瓜技術要點主要包括以下幾方面：

　　播種期：在小寒至大寒期間播種，最遲不得超過立春。

　　選地整地：選擇排灌方便、土壤肥沃的田塊，經耙碎、耙平后，每隔1.9米起壟。

　　施足基肥：每畝施腐熟豬糞1000-1500公斤，以條施為好。

　　播種：采用雙行播種，要求株距85-90厘米、每畝播種900窩左右，每窩播3粒種子，以后瓜苗長至二葉期每窩留2苗，五葉期每窩留1苗定植。

　　覆膜保溫：播種后，要立即蓋上薄膜，用1.85米長竹片扦插成弧形，薄膜蓋上后兩邊用泥土壓緊。

　　中耕除草、施肥培土：當苗長至三葉期時要除草，但不能使用除草劑，以免瓜苗因藥害死掉。揭完膜后，每畝施腐熟豬糞500-750公斤、花生麩25-35公斤、復合肥25公斤、氯化鉀10公斤、鈣鎂磷肥50公斤，施肥后培土。

　　授粉護瓜：反季節種植的黑皮冬瓜其結瓜適合節位為第18-22節位，即第三、第四個雌花結瓜最大，其余應摘掉。授粉后小瓜開始下垂彎脖時，往小瓜后數至第15張葉處將瓜苗的瓜頭及側芽摘掉（俗稱打頂）。

　　病害防治：主要防治的病害是立枯病、枯萎病、疫病、霜霉病等。

　　采收：黑皮冬瓜授粉后30-35天，瓜形長至九成左右時，即可采摘上市。