品嘗各地特色米粉，現場與烹飪大師、非物質文化遺產美食傳承人互動，廣西各地40名烹飪大師、名廚“打擂臺”制作創新米粉融合菜肴……11月11日—13日，作為2022青秀區創意生活節重頭戲——2022天下米粉邀請大會在東方之夢鳳嶺南星空夜市成功舉行，活動以粉為媒，以節賦能，為打造青秀區夜間消費新名片、南寧新的美食文化高地和廣西集聚人氣的城市會客廳添上了濃墨重彩的一筆。

2022天下米粉邀請大會之妙趣國風秀，多種風格的表演在舞臺上演

　　11月13日下午，在活動現場，有的市民穿上國風漢服，感受著沉浸式的米粉國風雅集游賞體驗；有的為米粉非遺傳承人精湛的純手工制作米粉古老技藝感到驚嘆；有的在米粉大師宴上盡情享受美食帶來的愉悅……

　　廣西壯族自治區級非物質文化遺產項目南寧生榨米粉制作技藝代表性傳承人黃天玲介紹，這次活動可以說是“非遺+”的一個融合，將美食與民族傳統文化相結合，作為非遺傳承人參與這次活動大家都是很用心做美食，花生糊、老甘粉餃等各種美食都得到了市民的認可。

活動上，漢服巡游隊伍前來助興

2022天下米粉邀請大會在東方之夢鳳嶺南星空夜市舉行，打造青秀區夜間消費新名片

　　值得一提的是，在2022天下米粉邀請大會上，還設有桂菜創新菜品交流賽，來自全區各地的名廚大展身手“打擂臺”賽廚藝。山黃皮醬拌益生菌面、迷迭香烤馬山黑山羊排、沙律醬焗北海生蠔等一道道美味菜品讓人垂涎三尺。

　　參賽選手五條友餐飲行政總廚石天睿來自加拿大，3年前來到南寧生活，熱愛美食的他不斷創新制作美食，這次參賽便采用中西美食融合的方式，制作了肉醬米粉和果味烤豬肋排?！爸惺降奈兜烙忻追?、蓮藕、五花肉，西式美食常用的有意大利肉醬、羅勒葉、黃椒醬和紅椒醬，這些融合在一起，味道和口感特別好?！笔祛Ｗ院赖叵蛴浾呓榻B了自己是如何對美食進行創新制作的。他說，如果大家喜歡這個味道的話，他可以教給更多的廚師讓更多消費者品嘗到，因為制作方便，也比較容易包裝，整個生產的工藝相對來說是比較成熟的。

米粉大師宴品嘗活動上，廚師制作米粉

名桂菜創新菜品交流賽活動上，一名廚師展示菜品

　　據廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文介紹，這次一共有近百個菜品參賽，其中米粉占了四五十個品種，參賽名廚從食材的運用、風味口味上都創新，他們把廣西一些特色的食材運用到米粉里去，讓我們的米粉內容更加豐富，更加大氣，也通過活動把廣西的傳統米粉比如桂林的鹵菜粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉以及賓陽的酸粉等等，提升到一個新的水平。

市民前來品嘗各式米粉

市民觀看制作油茶米粉

　　北京冬奧會行政總廚、《中餐廳第五季》特邀大師許東平介紹，米粉產業是廣西餐飲最具特色、最有煙火氣的優勢產業，在這次活動中我們的名廚在這里展示手藝，讓很多人都知道我們廣西有這么多口味的米粉，對于米粉品牌的升級和發展有很大的促進作用，比如這次展示的米粉簸箕宴里面主要就是把賓陽酸粉、螺螄粉等5種不同口味的米粉融合，對傳統的螺螄粉進行改良，加入螺螄和香麻，還有就是加上五指毛桃、東南烏雞，吃完粉后再喝上一口濃郁香湯，五指毛桃的香味令人回味無窮。