在2022年“廣西美味”大家評線上評選活動中，廣西金花茶酒店管理有限公司選送的海螺鴨腳煲，獲得菜肴類金獎。

　　近日，在自治區文化和旅游廳、廣西旅游發展集團共同主辦的2022年“廣西美味”大家評線上評選活動中，廣西金花茶酒店管理有限公司選送的海螺鴨腳煲從500多件菜肴中脫穎而出，拔得頭籌，獲得菜肴類金獎。該公司選送的金絲鳳尾蝦還獲得了菜肴類優秀獎，廣西國茗金花茶科技有限公司的“金花茶花茶”獲得小吃（含飲品）類優秀獎。

　　“田螺鴨腳煲”本是柳州市的招牌菜，但鴨腳來到了防城區之后便“入鄉隨俗”，與海螺在鍋中發生了奇妙的“邂逅”，色澤金黃、油光透亮的海螺鴨腳煲既滿足了食客在視覺上的享受，又撩動了味蕾神經，讓大家唇齒留香的同時，也解鎖了不一樣的“港城滋味”。

　　同樣是鴨腳煲，取勝的秘訣是什么？該酒店大廚表示，法寶就兩個字——新鮮。選用的鴨爪和海螺等食材必須新鮮。如食材經過冷凍處理，則會影響口感，烹飪出來的食物也會大打折扣。佐料配比方面，要調整到適合大眾的口味。

　　慕名前來品嘗這道菜肴的嚴先生夸贊：“相比于田螺，用海螺煮出來的鴨腳煲突出了海螺更為鮮甜的味道和嫩滑的肉質，熬出的湯汁被帶皮鴨腳吸收后，能更大限度地豐富味覺層次。吃鴨腳吃出了海的味道，而且還酸爽可口……”

　　廣西金花茶酒店管理有限公司（華業城酒店）總經理鐘麗霞說：“我們酒店以營養、健康為主題，用最新鮮的食材，以傳統美食為輔，融合現代理念，更符合國人膳食結構與飲食習慣，歡迎八方游客前來品嘗?！?/span>

　　游邊關、悅山海、看世界，除了海螺鴨腳煲，防城區還有許多美食，比如生燜茅嶺鱸魚、欖子燜沙箭、防城卷粉、那良米粉、葵花扣鮮魷、清蒸花蟹、春梅紅燒海參、雞絲蜇皮……游客在防城區觀山、聽海的同時，還能品美食、嘗嘗“鮮”。