白糤制作

晾曬餅胚

　　11月25日上午，在興業縣城隍鎮大西村村民何柳平的家里，人來人往，好不熱鬧。天井中，蒸煮糯米飯的兩口大鍋熱氣騰騰，大伙圍坐圓桌，動作嫻熟地制作白糤胚。從大鍋打一碗糯米飯，倒入圓形餅匝，用一支竹簽將飯向四周攤開來，撥成一只白糤胚，就可以晾曬或者烘干了?！斑@樣撥弄出來的白糤胚，油炸后沒有‘米骨’，開張酥脆?！焙瘟秸f。

　　連日來，陽光燦爛，趁著天氣晴好，興業縣城隍鎮不少村民開始制作白糤，有晾曬白糤的，也有炸白糤的，到處白糤飄香。